特製ソースが美味しいローストビーフ
ちょっとした誕生日や記念日のお祝いに、超簡単なローストビーフを紹介しますね。
それもフライパン一つで出来ちゃう魔法の料理
肉は焼いてフォイルに包んで１時間余熱するので、その間に特製ソースを作っておきます。
ローストビーフ材料・作り方
肉
牛ももかたまり８００g
塩・こしょう
おろしにんにく
ブラックペパー
①もも肉にフォークなどでぶすぶすさして味を染みこませる作業(^▽^)/
②①の肉におろしにんにくをすりこんで、ブラックペパーをかけることで香りが引き立ちます。
③フライパンにオリーブオイルをひいて、中火で焼いていきます。
肉の厚さ×１分が約時間です。
途中途中転がしながら焼いていきます。いい香りがたまらな～～い。
特製ソース作る
手順①
・玉ねぎ１/２個 スライス
・おろししょうが 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
肉を焼いたフライパンで上記の材料で炒めていきます。
手順②
赤ワイン１００cc （赤ワインが無かったら日本酒でもよい）
手順①に赤ワインを入れてさらに炒めていきます。
手順③
次に
・水 １００cc
・はちみつ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ウスターソース 小さじ1
・生レモン 1/2個を絞って入れます（生レモンが無かったらレモン果汁でもOK）
炒めて煮つめていきます
手順④
煮詰まってきたら
・しょうゆ 100ｃｃ
・ブラックペッパー 少々
はちみつが入っているので しょっぱくなくとても美味しいソースが出来上がりました
ソースが出来あがったら、肉をスライスします。
１時間ホイルに包んで寝かせていたのでちょうどいい具合の見た目も素晴らしい高級レストラン並み料理が完成です。
レタスとトマトを添えればバッチリ！！
ポイント
はちみつを塗ることでたんぱく質が分解されるので、すごく柔らかくなるのと時短ができます。
もう一つ喜ばしいのが、さらに少しコクも増しますのではちみつを入れることをおススメします。
いろんなお肉に使える裏技？です！
また 電気圧力鍋でも簡単にほったらかしでローストビーフできますので、両方の作り方で自分のあたらしい料理を開発してください。
