大根をたくさんいただきました～
ありがたく毎日使っていましたが、柔らかく煮るには時間がかかったり煮崩れしたりと大変です！
今回はそんな大根が時短で柔らかく味も染みて美味しいぶり大根の作り方を紹介します。
電気圧力鍋と、普通の鍋での煮込みの違い
スイッチポンで、いとも簡単に煮込み料理ができる電気圧力鍋です。
日頃の煮込み時間よりはるかに短時間でお料理ができ上がります。
時短でおいしい～～！と評判なんです。
電気圧力鍋は、ガスを使った普通の圧力鍋とは違い火を使うことがないので、火加減とい面倒な操作は不要です。
電気圧力鍋と、普通のお鍋で長時間煮込んで作った時との出来上がりにどのような違いがあるのでしょうか。
下の写真がＤ＆Ｓの家庭用マイコン電気圧力鍋です！
スーパーのキャンペーンシールと現金を足して購入したもですのです。
煮汁がしっかり染み込む
電気圧力鍋で料理すると、一晩寝かしたような煮汁の染み込み方だと思います。
カレーもほとんどの場合作った次の日のカレーが一番美味しいと言われていますが、電気圧力鍋は一晩おかなくても、わずか３０分で一晩寝かせたようなカレーができあがります。
またおでんの具材等も、大根は中までちゃんと煮汁がしみこんでいますし、ゆで卵もいい感じに味が染みこんでくれます。
こういった料理がたったの３０分程度ででき上がりますね。
お肉がとろとろ
肉類は電気圧力鍋で煮ると、お箸でさせるくらいとろとろになります。
パサパサしてかたくなることが多い鶏の胸肉などもとても柔らかく仕上がります。
普通の鍋で長時間煮込んだ柔らかさとは違います。
ガス代や電気代を比べても断然お得です！
通常よりも少ない水分で調理が可能
電気圧力鍋は、普通の鍋で長時間煮込む時より断然水分が飛ばないので、少ない水の量で調理できます。
水が少ない分、野菜などの素材の美味しさが凝縮されます。
だから美味しいわけです♪
電気圧力鍋で作るぶり大根の煮物！
これぞ和食！の一品
味染み染みの柔らかい大根がおいし～い！
ぶりの身もふんわり～。
ぶり大根
材料4人分
ぶりのあら：600ｇ
大根：1/2本
千切り生姜：１かけら分
かいわれ大根：１パック
Ａ調味料
水：100ｃｃ
酒：100ｃｃ
しょう油：大さじ3
砂糖：大さじ3
みりん：大さじ3
作り方
①ぶりのあらは、ざるなどに並べて熱湯をかける。
②大根は１ｃｍの輪切りにして角を面取りする。
③電気圧力鍋の内なべに①②とＡの調味料を入れて圧力ふたをします。
魚類ボタンを押して加圧時間は１０分にセットして開始！
④圧力表示ピンが下がったら保温・取消ボタンを押して圧力ふたを開けます。
ガラスふたに取り換えて煮込みボタンを押してタイマーボタン５分のセットして煮込みます。
⑤お皿にもって千切り生姜を天盛りしてカイワレ大根を添えて煮汁かけます。
出来上がり～～です！
